Обычно декоративный огород имеет более или менее регулярную, геометрическую планировку. Здесь как нельзя кстати придутся бордюры из овощей и пряных трав. Более того, правильно подобрав растения, можно создать красивые композиции из овощей, которые грамотно впишутся в ландшафтный дизайн вашего сада. Таким образом, каждый день вы сможете любоваться не только красивой композицией, но и свежими овощами со своей грядки.

Какие растения сажать в декоративном огороде? Все, что вы любите, что нравится вашей семье, можно поместить на небольших грядках декоративного огорода.

Мангольд

Растения для декоративного огородаЛистовая свекла, или мангольд, отличается большим разнообразием окраски листьев и черешков – она может быть красная, Растения для декоративного огородазеленая, серебристая, салатная или желтая. Высота растений колеблется от 40 до 80 см, в зависимости от плодородия почвы. Листья могут быть гладкими, пузырчатыми, волнистыми, средних и крупных размеров, с узкими и широкими черешками. Применяя различные сорта, можно создать композицию, которая будет украшать участок до поздней осени.

Листья мангольда богати минеральными солями железа, калия, натрия, магния, йода, фосфора, белками и сахарами. Витамины С, В1, В2, РР, пантотеновая кислота, клетчатка, содержащаяся в листьях и черешках, улучшают пищеварение, очищают организм от шлаков, выводят лишние соли. Мангольд широко применяется в фитотерапии.

Сельдерей

Растения для декоративного огорода Растения для декоративного огородаВ природе существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Наиболее скороспелый – листовой, а более позднеспелый – корневой. Растение холодостойкое, хорошо сочетается с другими культурами. Для ускорения создания более декоративного вида его лучше выращивать через рассаду. Возраст рассады корневого сельдерея должен быть 55-60 дней. Если высадить в мае на постоянное место, в сентябре у растений будет сформирован корнеплод массой 300-500 г в зависимости от сорта и условий выращивания. Сельдерей содержит эфирные масла, возбуждающие аппетит, богат витаминами С, провитамином А (каротин), В1, В2, РР и минеральными солями кальция и фосфора.

Лук-порей

Растения для декоративного огородаРастение двулетнее, в первый год образуется розетка листьев и ложный стебель, высота которого изменяется в зависимости от выращиваемых сортов от 10 – 15 до 70 – 80 см, а диаметр – от 2 до 6 см. Листья ланцетовидные, расположены веерообразно. Листовая пластинка длиной от 35 до 80 см, цвет от светло- до темно-зеленого, с восковым налетом различной интенсивности. В средней зоне России при наступлении холодной погоды до начала сильных морозов необходимо укрывать растения слоем мульчирующих материалов (торф или опилки). Это предохранит их от вымерзания. Перезимовавшие растения образуют цветоносные побеги и цветы белого или светло-сиреневого цвета. Потреблять в пищу можно лук – порей первого года в любое время после образования 4-5 листьев. Питательная ценность его в содержании минеральных элементов магния, марганца, калия, кальция, селена, фосфора, цинка, а также витаминов С, В1, В2, РР, β-каротина, эфирных масел – аллина и аллицина.

Базилик

Растения для декоративного огородаРастения для декоративного огородаОднолетнее теплолюбивое растение высотой от 25 – 30 см до 80 см, листья гладкие или морщинистые, зеленой или фиолетовой окраски. Различают четыре разновидности базилика: базилик мелкий с различной окраской листьев (зеленолистный, фиолетоволистный, зеленолистный кудрявый, фиолетоволистный кудрявый); базилик крупный (зеленолистный с фиолетовыми листьями и запахом аниса); базилик пучкообразный и базилик ложковидный, или кораблевидный.

Высадка рассады в открытый грунт проводится после последних весенних заморозков или в мае под укрытия из полимерных материалов. Центральный стебель прищипывают в рассадный период, когда высота растений – 10-12 см. После прищипки начинают образовываться боковые побеги, за счет большего количества листьев и цветков растение приобретает красивый вид. Свежие листья и молодые побеги содержат каротин (провитамин А), до 1, 5% эфирного масла с бактерицидными свойствами.

Капуста цветная

Широко распространенное повсеместно возделываемое растение. Окраска листьев розетки у капусты может изменяться от светло- до сине-зеленой и даже сизоватой, с антоциановой окраской и восковым налетом различной интенсивности. Пластинка листа может быть гладкой или морщинистой, что создаст своеобразную оригинальность в оформлении участка. Высаживая различные по скороспелости сорта, можно иметь продукцию в течение всего летнее-осеннего периода.

Растения для декоративного огорода Растения для декоративного огорода Растения для декоративного огорода

В продукции капусты цветной содержатся минеральные соли железа, йода, калия, кальция, кобальта, магния, натрия. А также витамины С1, В1, В2, В6, В12, РР, белки, сахара и клетчатка, что позволяет отнести капусту цветную к диетическим продуктам.

Кориандр, кинза

Кориандр или кинза — однолетние растение из семейства зонтичных. Растения для декоративного огородаАжурные кустики с очень декоративными листьями в прикорневой розетке очень скоро дают ветвистый стебель высотой до 120 см, на концах побегов которого образуются зонтики, цветущие мелкими белыми цветочками. Культивируется как пряное растение с сильным специфическим ароматом.

В пищу употребляют нежные листья прикорневой розетки молодых растений до начала их стрелкования, а также семена. Листья кориандра имеют резкий запах и слегка жгучий вкус – это зелень на «любителя».

Кориандр превосходи многие пряно-ароматические растения по содержанию витамина С, каротина, рутина.

Тмин

Растения для декоративного огорода Растения для декоративного огородаТмин – одно из древнейших культивированных растений. В первый год это представитель зонтичных формирует мясистый слабоветвистый корень и розетку перистых листьев. На второй год весной быстро отрастает крупная розетка листьев, а затем выбрасывается ветвистый стебель высотой до 90 см. в июне-июле на кончиках побегов качаются цветущие зонтики.

В кулинарии чаще всего используют семена тмина. Эфирные масло, дубильные вещества, которые содержатся в семенах, придают им приятный аромат и жгучий, горьковато-пряный вкус.

Тмин содержит много витаминов, минеральных солей, биологически активные вещества, фитонциды.

Кроме этих овощей и пряных растений на декоративном огородике можно посадить всеми любимые укроп и петрушку, все сорта салатов, низкорослые томаты и многое другое, ведь вощи это гармония красоты и пользы.