Овощные культуры широко применяются в ландшафтном дизайне. Из них можно создавать прекрасные композиции, которые будут радовать глаз многообразием красок как непосредственно на участке, так и на столе.

Декоративный огород в ландшафтном дизайне. О красоте и пользеДля озеленения участка можно использовать однолетние, двухлетние и многолетние овощные культуры, позволяющие создавать уникальные садовые ландшафты и готовить полезные и вкусные блюда.

В Средневековье сад без ягод, овощей и ароматных трав вряд ли признали бы красивым. Изобилие съедобного и полезного тогда составляло суть садовой эстетики, было синонимом изящества и незаменимым атрибутом в ландшафтном дизайне.

Потом люди собрали все садовые растения, которые не едят, и присвоили им статус декоративных. Так остальным культурам, хоть и нечаянно, в декоративности отказали.

Исходя из практики ландшафтных архитекторов, можно сказать, что современный ландшафтный дизайн будет не полным без устройства декоративного огорода. Ведь что может быть прекрасней и вкуснее свежих овощей, собранных из собственной грядки.

Советы специалистов по планировке огорода.

  1. Вам повезло, если есть возможность спланировать огород на стадии проектирования сада, пока не размещены посадки и постройки. Приступая к ландшафтному дизайну очень важно правильно зонировать участок.
  2. Для декоративного огородика потребуется ровная площадка, освещенная со всех сторон. Потребности огородных растений в свете различны, но вы, если рассчитываете на урожай, вряд ли сможете этим воспользоваться, отдав тенистые участки наиболее выносливым растениям: впоследствии придется соблюдать оборот и менять культуры местами, поэтому выбирайте участок, где никогда не бывает тени.
  3. Ранней весной и осенью после уборки овощей многие грядки пустуют, и, хотя есть способы сделать это зрелище не таким уж унылым, они потребуют затрат и не принесут стопроцентного результата. Поэтому лучше не занимать огородом центральные места.
  4. В советское время агрономы рассчитали, что при хорошем уходе, участок площадью в 5 соток дает столько фруктов, ягод и овощей, что только ударный труд всей семьи поможет их вовремя собрать и переработать, а баночек с вареньями и соленьями хватит всем вашим знакомым. Если вы не планируете открывать консервный завод, строго ограничьте площадь посадок исходя из своих реальных потребностей и возможностей. Три хорошо обработанные грядки принесут больше пользы, чем десяток неухоженных.
  5. Часто декоративным огородам придают замысловатую форму, выстраивая узоры из грядок в форме треугольников, кругов, трапеций, которые грамотно вписаны в ландшафтный дизайн вашего сада. Однако при этом нужно учитывать и потребности растений. Там, где приподнятые грядки имеют острые углы, почва высыхает быстрее, и посадки будут развиваться неравномерно. Такой огород можно разбивать в чисто декоративных целях, если же для вас важна и практическая сторона, придерживайтесь в планировке округлых и имеющих прямые углы фигур.
  6. «Классическая» грядка имеет ширину 100-120 см. Такие широкие грядки позволяют экономить место – меньше площади занимается проходами. За рубежом же все большее распространение получает овощеводство на узких грядках – 70 см шириной. Это, без сомнений, удобнее, и сторонники метода считают, что так можно вырастить даже больший урожай: вы будете меньше уставать и сможете ухаживать за посадками интенсивно.
  7. На проходы между грядками там, где они нужны только для ухода, можно оставить около 40 см. При использовании высоких гряд прибавьте к этому еще 20 – 35 см, чтобы не протискиваться между стенок.

Очень важным аспектом при устройстве декоративного огорода сочетание растений между собой, хотя для всего облика сада и ландшафтного дизайна в целом гораздо важнее, как огород будет выглядеть Декоративный огород в ландшафтном дизайне. О красоте и пользеБЕЗ растений. Неряшливые борта грядок, грязные дорожки в межсезонье производят удручающее впечатление, в то время как аккуратно оформленные поверхности неплохо смотрятся даже когда на части грядок нет ничего кроме голой земли. При этом лучше будет выглядеть огород с приподнятыми грядами – высокие стенки занимают больше места в пейзажной картине.

Поиск материалов для ландшафтной конструкции – всегда компромисс. Недорогих, эстетичных и долговечных материалов просто не бывает, поэтому приходиться выбирать, какие свойства для вас важнее.

Если, согласно ландшафтному проекту, окантовка грядок включает кривые линии, дуги, окружности, то выполнить ее можно из клинкерного кирпича, поставленного на торец, или монолитного бетона (так же, как отливают подпорные стены, но меньшей глубины и толщины). И то и другое – недешево, к тому же бетонную конструкцию сложно ликвидировать, если вы решите внести изменения в ландшафтный дизайн сада.

Для прямых стенок выбор материалов значительно расширяется. Самые недорогие – обработанная антисептиком древесина или плетенка из прутьев. Это недолговечные, но наиболее популярные материалы для устройства огорода в пейзажном стиле.

Наиболее доступный материал для дорожек декоративного огорода – гранитный отсев или щебень. Если используете щебень, выбирайте самый мелкий, по крупному неудобно ходить.

Хороший материал для бортов грядок – обработанный антисептиком брус 15х15. Он во всех отношениях экологичен: хорошо сочетается с загородным ландшафтом, безопасен для окружающей среды и гармонично дополнит ландшафтный дизайн вашего сада.

По-французски или по-английски?

В чем отличие французского классического (регулярного) стиля от английского пейзажного (ландшафтного), хорошо знает каждый  увлекающийся садоводством человек. Классический ландшафтный дизайн основывается на геометрических формах. Поэтому не только на парадной клумбе, но и на французском огороде каждая грядка существует не сама по себе, а как часть общего, хорошо продуманного узора.

Как правило, все грядки обрамляют бордюры из низких растений и дорожки. Чтобы обозревать такой огород, лучше всего любоваться им сверху – с балкона или из окон второго этажа. Но классика, как известно, требует выдержанности и ставит много ограничений. Выращивать на этих грядках можно такие же строгие по форме растения – вот откуда любовь к круглым кочанчикам салата и ровным розеткам декоративной капусты. Буйно разрастающиеся, непослушные и нестандартные культуры, нарушающие строгую эстетику французского огорода, здесь неуместны.

Огород в пейзажном стиле и создавать легче, и ухаживать за ним проще. Да и выглядит он веселее и естественнее. Во-первых, потому что неформальный ландшафтный дизайн позволяет включать самые разные по размерам, формам, цветам оттенкам растения. А их разнообразие – создавать очень красивые овощные композиции, с включением цветов и пряных трав. Во-вторых, здесь можно использовать разные сорта одних и тех же растений, играя на нюансах. И вообще, все естественное гораздо богаче искусственного.

Хотя, конечно, одно не противоречит другому, и на огороде вполне допустимо комбинировать элементы классического и ландшафтного дизайна: английские садовники это многократно доказали. Например, широкие симметричные дорожки не просто красиво обрамляют свободные посадки овощей и трав, но и дают возможность садовнику ухаживать за ними. А высокие конусы вьющихся растений (фасоль, горох, тыквенные), шпалеры и берсо из плодовых деревьев, стриженные зеленые изгороди и топиарные формы кустарников абсолютно гармонично вписываются в пейзажный стиль.

В разгар сезона, когда на грядках поспевают овощи, удачно спланированный огород напоминает скорее регулярный парк в миниатюре – только роль цветочных партеров и рабаток выполняют посадки капусты, салата, кабачков.

Огород в контейнерах

Казалось бы не с нашими просторами и широтой славянской души заводить контейнерный огород.. Но иногда и у нас целесообразно выращивать овощи именно в горшках.

Декоративный огород в ландшафтном дизайне. О красоте и пользеСитуации могут быть разные. Например, весь участок отдан под декоративные культуры и для укропа с салатом места уже не осталось. А как на даче без укропа? Или, напротив, грядок и так много, а вы не удержались и купили еще один необыкновенный сорт помидоров, который сажать уже просто негде. Или в вашем ландшафтном дизайне нашлось место для пряно-злакового сада и вам так хочется добавить к нему чего-то полезного.

Контейнеры со свежей зеленью и пряными травами также удобно использовать на летней кухне и на площадке барбекю, чтобы не бегать за каждой веточкой на огород. Кроме того, многие овощи вполне могут стать украшением балкона, палисадника, террасы, патио.

Что можно выращивать в контейнерах?

Проще сказать, чего нельзя выращивать в контейнерах. Исключаются, как правило, овощи с глубоко растущими корнями, медленно созревающие, очень высокие и крупные или особенно требовательные к плодородию почвы: капуста, пастернак, сельдерей, морковь, свекла.

Если вам хочется просто украсить сад и стол несколькими собственноручно выращенными растениями, то выбирайте низкорослые сорта томатов. Во-первых, им не нужны подпорки и контейнеры будут гораздо устойчивее. Во-вторых, небольшие емкости с растениями в непогоду проще убирать в теплицу, а потом выставлять назад. Кстати, бывают и очень декоративные сорта ампельных помидоров с небольшими красивыми и вкусными плодами. Помимо томатов в контейнерах выращивают низкорослые сорта баклажанов и перца.

Из зеленных культур лучше выбирать сорта компактные и скороспелые. Подойдут различные салаты, шпинат, мангольд, пряные трави.

Что использовать в качестве контейнера? Практически все, что угодно: старые и новые бочки, деревянные ящики, кастрюли, оцинкованные ведра и большие консервные банки, ванны каменные и жестяные, корзины, глиняные и пластиковые горшки, вазоны и даже пакеты из-под грунта… Главное, чтобы они подходили по стилю, цвету, форме и сочетались между собой, а также гармонично дополняли ландшафтный дизайн сада. Лучший материал для контейнеров – глина и дерево. Они не перегреваются и хорошо держат тепло. Пластиковые горшки нагреваются быстрее, но и у этого материала есть свои преимущества – он легкий и недорогой.

В одном большом контейнере можно выращивать разные растения. Например, сочетая помидоры или перец с базиликом или кориандром. Но ни в коем случае не соединяя пасленовые (баклажаны, помидоры) в одном горшке – они будут угнетать друг друга. А вот сорта фасоли с желтыми и фиолетовыми стручками, мангольд с разноцветными черешками (красными, желтыми, белыми, зелеными) и листья пестрых салатов могут быть вполне совместимы и по колориту, и по требованиям к почве, поливу, освещению.

Можно дополнить овощные композиции цветами. Или разместить все культуры по отдельности. Это кстати, облегчит уход за ними, так как позволит удовлетворить нужды каждого конкретного растения. К тому же и отдельные горшки можно объединять в композицию. Она будет выглядеть уравновешенно, если совмещать высокие и низкие растения, а яркие и с красивыми плодами размещать на фоне зеленых.
Такие маленькие элементы ландшафтного дизайна станут настоящим украшением вашего сада.